Bild och recept taget från den här hemsidan. (Drömhem&Trädgård)

I veckan bläddra jag igenom Drömhem & Trädgård och fann ett recept på tårta som jag valde att göra igår, till midsommar. Kan säga att den blev omtyckt, och den tog slut riktigt fort. Vi var bara 8 st, i vanliga fall brukar vi vara 10-11 st och då brukar det finnas kvar till dagen efter. Men inte denna gång!

Tyvärr hann jag aldrig ta någon bild på tårtan, men jag gjorde den ungefär som bilden till receptet.

8-10 bitar

Ingredienser:

Botten
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl hett vatten
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
rivet skal av 1 citron

Rabarber- och jordgubbsmousse
2 1/2 dl rensad rabarber i bitar
2 1/2 dl rensade jordgubbar i bitar
1 1/2 dl strösocker
3 gelatinblad
1/2 msk vaniljsocker
2 1/2 dl vispgrädde

Garnering
5–6 dl vispgrädde
jordgubbar

Gör så här:

Botten:
Smörj och bröa en 2-liters kakform.
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt vattnet, lite i taget.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med citronskalet.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter.
Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.

Moussen:
Koka rabarber och jordgubbar mjuka tillsammans med sockret utan lock, cirka 10 minuter.
Mixa blandningen slät.
Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten 5 minuter.
Rör ner gelatinet och vaniljsockret i den varma såsen.
Låt kallna.
Vispa grädden.
Vänd ner den i såsen.
Låt stelna i kylen cirka 4 timmar.
Dela kakan i tre bottnar.
Fördela moussen mellan bottnarna.
Täck tårtan med platsfolie och låt den safta till sig i kylen några timmar.
Bred och spritsa vispad grädde runtom tårtan och garnera med jordgubbar.

Kommer garanterat göra denna tårta igen, den var verkligen riktigt god. Söt och syrlig på samma gång. En riktig härlig sommartårta!