Ett recept från midsommar.
Den här Lax- och romtårtan serverade jag på midsommarafton. Den var väldigt enkelt att göra, gjorde grunden dagen innan så den fick stå och stelna i kylen. Innan jag serverade den smetade jag ut rom och toppa med gräslök. Tårtan blev väldigt god och en favorit på buffén.
Ingredienser
100 g kavring
50 g Arla smör
4 gelatinblad
200 g kallrökt lax
1/2 dl hackad gräslök
500 g Arla Köket Kesella kvarg
2 dl Arla Köket lätt crème fraiche
1 pressad vitlöksklyfta
2 krm stött svart- och rosépeppar
100 g löjrom eller stenbitsrom
Gör så här:
Mixa brödet. Smält smöret och blanda med brödsmulorna. Tryck ut på botten i en form med löstagbar kant, ca 23 cm i diameter. Ställ i kyl. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten 5 min. Finhacka laxen. Blanda lax, gräslök, kvarg, crème fraiche, vitlök och peppar. Smält gelatinet på svag värme och rör ner i smeten. Häll smeten i formen och låt stelna i kyl minst 4 tim. Bred över rommen och garnera med gräslök vid servering.
Receptet hittade jag på arla.se
Recept: Jordgubbs- och rabarbertårta.
Bild och recept taget från den här hemsidan. (Drömhem&Trädgård)
I veckan bläddra jag igenom Drömhem & Trädgård och fann ett recept på tårta som jag valde att göra igår, till midsommar. Kan säga att den blev omtyckt, och den tog slut riktigt fort. Vi var bara 8 st, i vanliga fall brukar vi vara 10-11 st och då brukar det finnas kvar till dagen efter. Men inte denna gång!
Tyvärr hann jag aldrig ta någon bild på tårtan, men jag gjorde den ungefär som bilden till receptet.
8-10 bitar
Ingredienser:
Botten
3 ägg
3 dl strösocker
1 dl hett vatten
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
rivet skal av 1 citron
Rabarber- och jordgubbsmousse
2 1/2 dl rensad rabarber i bitar
2 1/2 dl rensade jordgubbar i bitar
1 1/2 dl strösocker
3 gelatinblad
1/2 msk vaniljsocker
2 1/2 dl vispgrädde
Garnering
5–6 dl vispgrädde
jordgubbar
Gör så här:
Botten:
Smörj och bröa en 2-liters kakform.
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg och socker pösigt.
Tillsätt vattnet, lite i taget.
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med citronskalet.
Häll smeten i formen.
Grädda i nedre delen av ugnen cirka 35 minuter.
Låt kakan svalna något innan den stjälps upp.
Moussen:
Koka rabarber och jordgubbar mjuka tillsammans med sockret utan lock, cirka 10 minuter.
Mixa blandningen slät.
Lägg gelatinet i blöt i kallt vatten 5 minuter.
Rör ner gelatinet och vaniljsockret i den varma såsen.
Låt kallna.
Vispa grädden.
Vänd ner den i såsen.
Låt stelna i kylen cirka 4 timmar.
Dela kakan i tre bottnar.
Fördela moussen mellan bottnarna.
Täck tårtan med platsfolie och låt den safta till sig i kylen några timmar.
Bred och spritsa vispad grädde runtom tårtan och garnera med jordgubbar.
Kommer garanterat göra denna tårta igen, den var verkligen riktigt god. Söt och syrlig på samma gång. En riktig härlig sommartårta!
Rabarbersaft.
Idag fick jag ett ryck och blev sugen på rabarbersaft, så jag letade reda på ett recept på recept.nu och det blev ett recept av Leila Lindholm.
Ingredienser
1 kg rabarber1.5 l vatten
4.5 dl strösocker
1 st cirton, saften
Gör så här
1. Skär rabarbern i småbitar och koka med vatten i cirka 15 minuter, rör inte då blir saften grumlig. Sila och släng rabarberresterna.
2. Koka upp spadet igen tillsammans med strösocker och citronsaft, låt svalna.
3. Häll upp saften i tillbringare eller flaska.
Servera den gärna iskall med isbitar!Det här saften är verkligen somrig och törstsläckande.
